Verification: 9c3b5ee15a8d0e3d32712c8eb8ff45ed1dc943f1

Технология ПРО

Каждому из вас хочется больше зарабатывать. Все хотят быть крутыми рестораторами и делать крутые блюда. Мы вдохновляемся Константином Ивлеевым и Гордоном Рэмзи. И на 100% уверены что мы делаем классную еду, и воплощаем невероятную идею. Спустя некоторое время мы понимаем, что ресторанный бизнес это не только крутой шеф и его блюда. Для того чтобы он перешел из разряда игрушек в разряд прибыльного бизнеса надо понимать, что серьезные игроки в этом деле давно и кропотливо работают над экономикой самого предприятия. Это не просто расчет себестоимости в Storehouse. Это вопросы стандартизации, разработка грамотной системы закупок, "оцифровка" всей работы заведения. 

1. Разработки Технико-Технологических карт

( На данный момент многие владельцы заведений уже понимают, что расчет себестоимости и описание технологии, это важный инструмент, который позволяет контролировать рабочие процессы, видеть нарушения из-за которых Вы теряете:

- клиентов

-деньги, из-за нерационального использования сырья

Даже для небольших кафе эта цифра может достигать до 6-8% от оборота. 

Уверен, что для Вас эти деньги не лишние.

2. Проведение аудита производства. 

Многие владельцы бизнеса не могут получить правильную информацию просто потому, что персонал не хочет это афишировать. 

Сложно встретить заведение, в котором отсутствует система видеонаблюдения на кухне или в зале, но это не гарантия того, что вы можете увидеть все что происходит внутри

3. Стандартизация производства. 

Для многих вопросы стандартизации в разработки системы 5S это вопрос из разряда фантастики. На самом деле это то, чем занимаются главные игроки на рынке, и ближайший тренд на 3-5 лет. 

Может быть все-таки построить систему, которая на данный момент считается наиболее эффективной, и используется такими компаниями как Toyota, Mcdonalds, Samsung и многими другими?

Всего 5-7 лет назад многие заведения зарабатывали достаточно, для того чтобы не задумываться об этом. Сейчас для многих это вопрос выживания.

Компания Технология-ПРО готова предложить Вам то, что недавно было недоступно для малого и среднего бизнеса. Поддержку и помощь в вопросах:

Page_00003.jpg

Подписаться на новости

© 2020 Proudly created with Wix.com